ÖZET

Yeni korona virüs hastalığı (COVID 19), ağır akut solunum sendromuna yol açması ve yayılım hızının yüksek olması nedeniyle dünya çapında birçok insan için hayatı tehdit eden bir salgın olmuştur. Bu hastalığın gıda veya gıda ambalajı yoluyla yayılmasını destekleyecek kanıt şu ana kadar bulunmamaktadır. COVID 19 pandemisi gıda sektörü de dahil olmak üzere pek çok endüstri alanında endişelere yol açmıştır. Pandemi sırasında toplumun hayatta kalması ve sağlığı için su ve güvenli gıda gibi gereksinimlerin sağlanabilmesi önemlidir. Güvenli olmayan gıdalar genel olarak küresel sağlık riskleri yaratmaktadır. Gıda güvenliğini ve beslenmeyi riske atan durumlar ise insanların hastalıklarla mücadele kapasitesini sınırlandırmaktadır. Bu derlemede, yeni koronavirüs hastalığının gıda güvenliğine yönelik olası riskleri değerlendirilerek korunma ve kontrol yöntemleri hakkında genel bir bilgi verilmesi amaçlanmıştır.